スティック大学芋

本みりんが多めなのですっきりした甘さの大学芋です。 

【材料】 2人分

さつまいも
1本(200g)
(斜め1.5cm幅に切ってから縦1cm幅の棒状に切り)
↑水にさらして水けをきってペーパーで拭いておく。
A
砂糖
大さじ1.5
醤油
小さじ2/3

作り方

1

さつま芋は竹串がすっと通るまで揚げる。

2

フライパンにAを入れて煮立て、あめ状になるまで煮詰め、揚げたさつま芋を加えてからめる。黒ゴマをふり、クッキングペーパーにあけて冷ます。

ポイント

蜜を強火で煮詰めすぎると焦げるので注意。

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