塩こうじのまろやかな塩味が野菜の甘みを引き立てます。
【材料】
【大豆もやし】
大豆もやし
1P（ひげ根を取る）
たっぷりのお湯で3分程茹でてザルにあけておく
塩こうじ
大さじ1/2
ゴマ油
小さじ1
白いりゴマ
小さじ1
【にんじん】
人参
1本（5.6cmの千切り）
やや固めに茹でてザルにあけ粗熱をとておく
塩こうじ
大さじ1/2
ゴマ油
小さじ1
コショウ
少々
【ほうれん草】
ほうれん草
1P
さっと茹でて冷水にとり冷ます。4センチ長さに切り水を絞る
にんにく（おろし）
少々
醤油こうじ（醤油でも）
大さじ1/2
ゴマ油
大さじ1/2
コショウ
少々
すりごま
少々
作り方
1
野菜にそれぞれの調味料を和えて味をなじませておく。
ポイント
お好みの野菜で作ってみてください。
キンパやビビンバ、お弁当のおかず、おつまみなどにも。
冷蔵庫で２，３日保存ができるので常備しておくのもオススメです。
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