和風スペアリブ

肉をフライパンで焼色がつくまで焼きます(中まで火は入らなくていいです)

鍋に1、醤油と本みりん以外を入れて沸かします。

沸いたらアクを取り、取れたら火を弱火にして本みりん、しょうゆを入れて30分から45分煮込みます。(アルミホイルで落とし蓋の代わりにします)

煮込み終わったら粗熱を取り、冷めたらお肉と汁を分けます。

汁は冷蔵庫で冷やすと油が固まるのでいらないあぶらは捨てます。

肉は焼く前にフライパンで焼き目をつけ、別の鍋で汁を温め水溶き片栗粉で
とろみをつけ、そこにお肉を入れて絡めたら完成です。