さつまいもの甘みときのこのうまみがたっぷりの秋味とん汁です。
【材料】
さつま芋
1/2本 大きめにカット
里芋
2個 大きめにカット
豚バラ肉
100ｇ 食べやすい大きさにカット
しめじ
1/2ｐ ほぐしておく
舞茸
1/2ｐ
出汁
3カップ
大さじ2
大さじ1
味噌
80ｇ～
作り方
1
鍋にゴマ油を大１熱し、豚肉を炒める
色が変わったら、他の野菜も加えて炒める。
2
出汁 ３カップと料理酒 大２、本みりん 大１を入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。途中アクがでたらとる。最後に味噌をといたら完成。
ポイント
煮すぎるとさつまいもが崩れるので注意。
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