作り方
1
オーブンを180度に予熱する。型にオーブン(クッキング)シートをひく。
2
フードプロセッサーか、マルチブレンダーで、はんぺんをペースト状にする。
3
材料を全て加え、ふんわりする位までなめらかに攪拌する。
4
型に生地を流し、180度で約15分、焼き色を見て、表面が固まる位まで焼く。
5
巻きすの上にラップ→(4)をのせ、ぎゅっと巻いていく。
輪ゴムで固定し、ビニール袋に入れ、立てて、冷ます。
6
6冷蔵庫で冷やす。しっかり形がついたら切り分ける。
工夫ポイント
オーブンで簡単に作れる、伊達巻。はんぺんを使って、ふんわり、福来純「伝統製法」熟成本みりんを入れることでしっとりと、すっきりした甘さに仕上げました。
家族に「また作ってね」と言われるようなやさしい味わいです。
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