苺とフルーツトマトのジャム

苺はへたを切り落とし、小粒なら丸ごと、大粒なら半分にカットする。
フルーツトマトは皮を湯向きし、8等分の串切りにし種を取り除く。

(1)とレモンの絞り汁、グラニュー糖をボウルに入れて、1時間置く。

ホーローの鍋に(2)を入れて、弱火で30分～40分（とろみがつくまで）煮込む。
　 火を止め、伝統製法熟成本みりん を加え完成。