材料(4人分)
野菜(かぼちゃ、にんじん、ごぼう、さつま芋、紫芋、れんこん、いんげんなど)
200g
薄力粉
適量
A
30cc
水
50cc
粉砂糖
80g
揚げ油
適量
作り方
1
野菜を2mm厚さに切る。れんこんは、酢水につける。
2
薄力粉をまぶして、低温の油でじっくりかりっとするまで揚げる。
3
鍋に水、福来純熟成本みりん を沸騰させ、粉砂糖を加えて、煮詰める。