酒の肴にぴったりななめろう。叩いたアジ薬味入りの味噌で和える簡単な一品です。本みりんのコクと料理酒の旨味が味の幅を増やします。
【材料】２人分
アジ
２匹
大さじ１
大さじ１
味噌
大さじ１
ごま油
小さじ２
ミョウガ（みじん切り）
２本
大葉（みじん切り）
３枚
生姜（みじん切り）
２片
作り方
１
アジを斜めに７mm厚くらいにカットし、軽く叩きます
２
ミョウガ、生姜、大葉２枚をみじん切りにします
３
ボウルにアジ、２、を入れて混ぜ合わせます
４
鍋に、味醂、料理酒を入れアルコールを飛ばして、それから味噌を混ぜ合わせます
５
「３．４」とごま油を混ぜ合わせ、器に盛って完成です
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