すき焼き

料理酒、本みりんを鍋に入れ強火にかける。アルコールの香りを飛ばすため強火で煮切ります。

一旦火を止めて醤油と砂糖を入れ中火で温め砂糖が溶けたら割り下の完成。

鍋を中火にかけて牛脂をひいて牛肉を焼きます。焼きすぎないようにある程度赤い部分がなくなったらお鍋のはしに寄せておきます。

割り下を少し加え牛肉を絡めてまずは牛肉をそのままいただきましょう。（他の具材を入れる前にお肉そのままのおいしさをぜひ味わってみてください！）

残りの割り下、他の具材を順番に入れて煮立たせれば完成です。