塩麹入りきのこキッシュ21センチ タルト型一台

フードプロセッサーに、粉類、塩麹、バターを入れて、さらっとするまで攪拌する。

冷水を入れて、まわしひとまとめにして、ラップに包み冷蔵庫で30分冷やす。

台に打ち粉をして、麺棒でのばし、タルト型にしく。フォークで穴を開け、200度のオーブンで20分焼く。

フライパンに、オリーブオイルとニンニクを入れて香りがたつまで火にかける。

きのこをよく炒め、長ネギを入れて軽く炒め料理酒をいれて香りづけ。
※塩麹 、コショウで味を調えるのですが少し濃い目に作ります

卵、生クリームをよく混ぜて、ザルでこして塩麹小1、コショウする。

パイ生地に、具材と卵液、溶けるチーズ50グラムをのせて200度のオーブンで25分焼く。

カットして完成です。