クラムチャウダー

白扇酒造のレシピでクラムチャウダーが二つあるのですが、私は塩麹と料理酒を使用した方のクラムチャウダーを作りました！

バケットの外側をトースターでカリカリにしてクラムチャウダーに浸して食べると、クラムチャウダーに浸かっているところは味が染みて柔らかく、浸かっていないところはカリサクで、食感も含めて美味しいですよ〜！！

参考にしたレシピはこちら

ポイント！

あさりを酒蒸ししてから加えると、身がふっくら触感になり、旨みがぐっとアップしますよ！