手羽中の甘辛揚げ

袋に手羽中と料理酒、塩こうじを入れてよくもみこみ、冷蔵庫に2時間いれておく。

漬けておいた手羽中に、片栗粉をまぶしカラッと揚げる。

フライパンに甘辛だれをいれて、火にかけ砂糖を溶かしておく。
手羽中を加え、たれを絡める。仕上げに白ゴマをかけたら完成。