砂糖を使わないのに園児に　　　　　　　　　　大人気の酢の物

鍋に味醂を入れ軽く沸騰させ、残りの材料を全て加えてもう一度軽く沸騰させます。

作りやすい量は、りんごジュース100cc、味醂70cc、酢と漬け汁35ccになります。

必ず、ストレート果汁をお使いください。

春雨（細めのものがおいしい）を熱湯に浸けて戻す。

切干大根は水に浸けて戻し、漬け汁を合わせ酢に使う。

春雨も切干大根も食べやすい長さにザクザク切る。

人参は細めの千切りにして塩少々まぶし、フライパンにエキストラバージンオリーブを少々入れて蓋をし、蒸し煮にする。
半分ほど火が通ったところで冷凍コーンを加え、両方に火が通るようにする。

生わかめは食べやすい大きさに切ってざるにあけて熱湯をザッとかける。
塩分が残っている方がいいので、大量の湯をかけない。

ラディッシュは薄切りにしてボウルに入れ塩と砂糖を少々混ぜて5分ほど置いておく。
酢を小さじ1ほどふりかけておくと、とても綺麗な紅色に発色します。
ラディッシュはあってもなくてもどちらでもいいです。

合わせ酢を作った鍋に、2から7の材料を入れます。