白菜の春巻き

白菜は2ミリ幅くらいの拍子切りにし、ボウルに入れて片栗粉であえておきます

フライパンに油、生姜、干しエビを入れて弱火で香りを出します。

2に1を入れて火を中火にして焼き目をつけながら炒めていきます

全体的に焼き目がついたら残りの材料を入れ軽く火を通しバットに入れて冷まします。

完全に冷えたら春巻きを巻く要領で同じようにまき180度の油できつね色になるまで揚げれば完成です。