大切な場所

2021年の9月から始めた麹造りがこの5月で一旦終わりです。
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白扇酒造の日本酒、本味醂、焼酎、甘酒、様々な種類をこの麹室で造っております。

白扇酒造の一番の要であり大切な場所です。
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日本酒の甑倒しまで後少し。