作り方
1
そら豆は薄皮に切り目を入れる。
2
小鍋に煮汁を煮立て、そら豆を加えて2分ほど煮る。
3
氷水をはったボウルに鍋底をあてて冷まし、色止めをする。
ポイント
そら豆のきれいな緑色をキープするため、鍋底を氷水にあてて色止めをしましょう。
そら豆は薄皮に切り目を入れる。
小鍋に煮汁を煮立て、そら豆を加えて2分ほど煮る。
氷水をはったボウルに鍋底をあてて冷まし、色止めをする。
そら豆のきれいな緑色をキープするため、鍋底を氷水にあてて色止めをしましょう。