白扇酒造

お客様に、商品は勿論ですが蔵にも感動していただけるようにしていきます！ お楽しみに！ 季節はずれの酒造りも始まりました〜！杜氏が魂を込めて醸します。出来上がりは…

【材料】 茹でて冷まし、5cmに長さにカットしておく 両面に格好状に切れ目をいれて茹でておく 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・こうじ甘酒 こちらのレシピも…

製造メンバーにシラス定食を少し前に振る舞いました。普通の酒蔵なら、冬だけ集中して忙しいですが、白扇酒造は通年醸造！私から感謝を込めて！ 皆んなが美味しく食べてく…

お客様のご紹介です。先日、岐阜県多治見にある澤千様にお邪魔致しました。 落ち着いた雰囲気で、うなぎ・日本料理が食べれる美味しいお店です。 うなぎ丼やひつまぶしも…

片目をフォークで数カ所さして 均一な厚さにしておく。 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・こうじ甘酒 こちらのレシピもおすすめです ・いかの塩こうじ漬け焼き

駐車場もカッコ良くなりましたが、お客様からラインが見にくいと、白線を塗り直しました。 これで見やすくなりました。ご指摘ありがとうございます。 続きまして、せっか…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・塩こうじ こちらのレシピもおすすめです ・サーモンのさっぱりホイル焼き

【材料】 甘辛だれ 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 ・塩こうじ こちらのレシピもおすすめです ・発酵ルーローハ…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・発酵ルーローハン

【材料】パウンド型1台分 （パルメザンチーズやプロセスチーズでも可） 玉ねぎとベーコンを炒めておく 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・塩こうじ こちらのレシ…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん こちらのレシピもおすすめです ・シーザーサラダ

【材料】２～３人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・塩こうじ こちらのレシピもおすすめです ・大根のボルシチ風

休日にお家で焼き鳥を焼きました。 焼き鳥にはやっぱりワンカップが丁度いい！ 黒松白扇のワンカップは、本醸造と普通酒の２種類があります。 ・普通酒　彩カップ　 ２…

【材料】　２～３人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 ・塩こうじ こちらのレシピもおすすめです ・たらときのこ…

会社にラミネートだらけのpopが沢山あり、ずっと気になっていました。せっかくの酒蔵が台無しです。 そこで、レーザー印字を木にして酒蔵らしくしてみました。是非遊び…

【材料】　２人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・塩こうじ ・自家製塩こうじレモン

岐阜県新酒鑑評会で 白扇酒造の 銘酒 黒松白扇 が3つの部門で入賞できたので造りのメンバーと、食堂碧空さんで祝賀会を行いました。 完全予約制で夜の懐石料理のコー…

JR東海　主催のウォーキングイベント。 正直ナメてました…コロナも酷くなり、そんなにお客様みえないだろーと思っていたら、朝から14時半まで途絶える事なく沢山のお…

鶏肉の代わりにベーコンで作りました ホワイトソースは、塩こうじだけで味付けをしているのでとてもまろやかな塩味で優しい味のグラタンです。 今回参考にしたレシピはこ…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・酒屋のこうじ こちらのレシピもおすすめです ・塩こうじネギレモンたれ

私の人生を変えてくれたと言っても過言ではない、ボスの飯尾醸造の社長に、京都の焼き鳥屋　にし野様、メゾンカカオ代表、そしてメゾンカカオのスタッフ様にお越しいただき…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・塩こうじ こちらのレシピもおすすめです ・塩こうじチキンカツ

白扇酒造のレシピでクラムチャウダーが二つあるのですが、私は塩麹と料理酒を使用した方のクラムチャウダーを作りました！ バケットの外側をトースターでカリカリにしてク…

お問い合わせをいただきます。ありがとうございます。コロナで食育！免疫力をアップさせたい。子供達には変なもの食べさせたくないとお問い合わせありがとうございます。 …