白扇酒造

今年もピリピリとした時期がやってまいりました。 杜氏が魂を込めて醸す酒造りの時期です。毎年、去年よりも良いお酒をと努力しています。 これから今年の新しいお酒がで…

【材料】　12個分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・こうじ甘酒 こちらのレシピもおすすめです ・小松菜のからし和え

年末のこの時期は酒粕の販売はネットではしてなかったのですがお客様からのご要望によりネットに掲載させていただく事になりました。 パッケージが黒松白扇でなく花美蔵の…

【材料】　３人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん こちらのレシピもおすすめです ・砂ぎもの中華風

本日は、岐阜おうちごはん協会様のご協力で蔵のキッチンを使用し、クリームシチューにデザートを作っていただきました。 なんと作っていただいた料理の写真を撮るのを忘れ…

【材料】　３人分 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん こちらのレシピもおすすめです ・里いもの煮物

が遂に完成に？ キッチンに油跳ね、水撥ね防止の背面ガラスが付きました。 明日はこのキッチンを初めて使っての撮影が入っています。しっかり仕事をしてくれるか楽しみで…

に掲載していただきました。ありがとうございます。 東京の仲良し澤乃井の小澤君と並んで！彼は毎日ランニングして飲み歩いているみたいです！(笑)すぐに小澤君に連絡し…

【材料】　２人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純　純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・酢豚

28.29日の新酒販売会が無事に終了しました。沢山のお客様にお越しいただきました。 ありがとうございました。 皆様のご協力もあり、密になることなく感染対策もしっ…

心配して始まった蔵開きも、密にならない程度で沢山のお客様にお越しいただきました。 もー感謝感謝です。 アルコール消毒はもちろん。 協力店さんの出店もあり、お客様…

静かに販売会を開催させていただきます。 今までは予約をとる事はしておりませんでしたが、今回から予約も受け付ける事になりました。お祭りだから皆さんが喜んでお酒を購…

白扇酒造はlineで色々な情報をお届けしています。 しつこくない程度に配信していますので是非登録よろしくお願いします。 lineマガジンを月に一度配信しています…

【材料】　３人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん   　　　・福来純純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・しめじと糸…

遠方からコロナ対策万全でお越しいただきました。ありがとうございます。日本酒や味醂を美味しいと言っていただき嬉しいです。よいお付き合いができたらと思います。 みり…

を行います。 今までであれば、沢山のお客様にお越しいただき、試飲があったり試食ができたり、餅つきをしたりと賑わったお祭りでしたが今回はコロナウイルスの感染も拡大…

【材料】　３人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん ・福来純純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・米粉ワッフル

大神(おおみわ)神社は大物主大神が三輪山に祀られている神社です。日本最古の神社で大物主大神は稲作豊穣、疫病除け、醸造などの神として特段篤い信仰を集めています。 …

一年もあっという間に終わりに近づいていますね。 世界中が一年間コロナでガタガタになってしまいました。 流れが悪いですね・・・ こんな時は汚い場所を大掃除して綺麗…

の撮影に来ていただきました。 「酒蔵は入りにくい！」なーんて事はないっ！入りにくい方はまず360度ビューを見てからおこしいただけるようにと、もう一つは、蔵見学を…

【材料】　２～３人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん こちらのレシピもおすすめです ・発酵なめたけ

白扇酒造では味醂の仕込みの真っ最中！ 手麹で美しい麹を造っております。 真っ白で綺麗です。 こんな素敵な麹で塩こうじを製造しています。 現在、美味しい醤油麹も造…

９月にお世話になった先生から、参加して下さった方からみりんの石鹸を作ってくれた方がと連絡をいただきました。 早速送っていただき中を開けてみるとなんと本格的な石鹸…

【材料】 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法熟成本みりん 　　　　　・福来純純米料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・塩こうじマカロニグラタン