白扇酒造

「冷や」を「卸す」から「ひやおろし」 四季によって楽しみ方が変わるのも 日本酒の持ち味。 別名「秋あがり」と呼ばれる「ひやおろし」は、 秋を味わうプレミアムな酒…

【材料】　２人分 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・新ゴボウの八幡巻き

オリジナル珈琲を開発中！珈琲の知識はありません。でも、美味しい珈琲・オリジナルを買い物に来ていただくお客様に提供したいと、珈琲メーカーさんと急ピッチで開発中です…

暑いし、西日が激しく暖簾（のれん）をかける事にしました。 暖簾もせっかくなら来ていただく方に一流を見て欲しいので 郡上の菱屋さんの暖簾をかける事にしました。季節…

もういよいよ、銘柄「花美蔵」から、「黒松白扇」に変わるまで1ヶ月あたりになりました。 ちょっと黒松白扇のラベルをチラ見せいたします！ 10月1日をお楽しみに！

この夏に大変好評いただきましたＨＡＮＤＲＥＤセットですが数が少なく今週の日曜日に受付を終了いたします。 秋はひやおろしに限定の復刻ラベル300㎖を販売致します。…

本日から本年度の日本酒造りが始まりました！ これからは、蔵の中の状況をどんどん紹介しますね！

ステンドグラスで有名な作家さん　三ツ矢様に新しい蔵のステンドグラスを制作していただく事になりました。 日本のステンドグラス界では三本の指に入る有名な方です。皆様…

現在、急ピッチで蔵を改装しています。10月1日まで時間がありません！なんとか間に合わせますよー！ キッチンになる上には屋根が必要ですと・・・なんでお客さんの上に…

【材料】４人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん こちらの料理もおすすめです ・自家製めんつゆの素

料理の勉強会で知り合いになり、良くしてくださいますおうち和食研究家　井上憲子様にネット記事に掲載していただきました。 嬉しいですねー！ありがとうございます。

に招待していただき参加させていただきました。 地元の酒のひろせ様とご一緒させていただきました。 福岡の鮨料理一高さんが岐阜で鮨を握る会です。 一高さんは福来純本…

材料　５人分 作り方 こちらの商品がおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん こちらの料理もおすすめです ・マーブルレアチーズケーキ

【材料】２人前 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 レシピ提供　お客様 ・酒肴　奥座敷　まる耕

材料（２人分） 作り方 こちらの商品がおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん こちらの料理もおすすめです ・水菜と桜えびの煮びたし

材料　４人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらの料理もおすすめです ・豚の生姜焼き

【材料】２人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらのレシピもおすすめです ・まぐろの漬け丼

焼酎に柚子を漬け込んだリキュールに、さらに柚子の果汁を加えました。柚子の爽やかな香りに、酸味・甘さ・渋みの調和のとれた、飲みやすいリキュールです。 お酒の弱い方…

ベスト・オブ　一度は食べてみたいお取り寄せグルメに掲載していただきました。 少し前ですが掲載漏れがありましたのでアップ致します。 伝統製法本みりんを紹介していた…

この知識はこんな方におすすめ 料理酒が料理にもたらす効果 料理酒の多用の使い方 時代によってどのように酒は変化してきたか 目次 日本人にとっての「料理と酒」 時…

【材料】３～４人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん こちらの料理もおすすめです ・あんかけ焼きそば

【材料】２人分 作り方 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらの料理もおすすめです ・アジのなめろう

【材料】２人前 【レシピ】 今回のおすすめ商品はこちら ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 レシピ提供　お客様 ・酒肴　奥座敷　まる耕

・この知識はこんな方にオススメ そもそも麹ってどんなものか知らない方 麹の歴史を知りたい方 世界の麹と日本の麹の違いとは 目次 麹菌の世界 種こうじ 麹の世界 …