白扇酒造

とんちゃんとは、岐阜県辺りの地域で豚のホルモンのことを言います。 岐阜県の美濃地区ではとんちゃんを販売しているお店が何軒かありまして、お店ごとに独自の味付けや使…

【材料】２人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん こちらの料理もおすすめです ・親子丼

【材料】２人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん こちらの料理もおすすめです ・トマトとツナと大葉の冷製パスタ

新潟　加島屋　焼き鱈みりん干しは、助宗鱈を甘く優しい味付けで干し上げてあり、噛めば噛むほど口いっぱいに旨みが広がります。 北海道沿岸で水揚げされる助宗鱈を醤油、…

【材料】４人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん ・黒松白扇　夏限定酒 こちらの料理もおすすめです ・山家（さんが）焼き

鉄板厨房　石やま様岐阜の一流ステーキ屋さんです！ 実は私が産まれる前からのお付き合いで、加藤家とは40年のお付き合いみたいです。小さな頃が懐かしいです。 独立さ…

子供達を心から愛する佐々木十美さん こんな食が乱れた日本で本物の味を知ってもらいたいと食育に力を入れ美味しいを取り戻す活動をしていらっしゃる素敵な方です。 そん…

若狭小浜丸海マルカイ　さんの 小鯛のささ漬 新鮮な小鯛を、体温で鮮度が落ちぬよう、1尾あたり数十秒もかからぬ早業で3枚に卸し、塩を振ることで余計な水分をだし、し…

【材料】４人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらの料理もおすすめです ・焼きうどん

【材料】４人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらの料理もおすすめです ・エビカリー

最近、こんな観光地でもない白扇酒造に沢山のお客様に来店していただいており感謝感謝でございます！ familyでお越しになる方も多く、お子さんには退屈させてしまっ…

先日、岐阜市鷺山にある鮨屋　九代目　久左エ門　-KYUZAEMON-　に友人と食事に行きました。 ネタは石川、福井、五島列島、北海道から直送。 旬の食材にこだわ…

【材料】４人分 作り方 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらの料理もおすすめです ・親子丼

【材料】２人分 【作り方】 こちらの商品もおすすめです ・伝統製法　熟成　本みりん ・福来純　純米　料理酒 こちらの料理もおすすめです ・挽肉とピーマンの中華風…

こちらの　たらばがに缶詰　ですが、 新潟県　信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物（えんかんぶつ）を商う店として創業した　「加島屋」　の商品です。 すべては…

こちらのキングサーモン水煮ですが、 新潟県　信濃川や阿賀野川で獲れる鮭や鱒などの塩干物（えんかんぶつ）を商う店として創業した　「加島屋」　の商品です。 すべては…

給食の鬼　佐々木十美さん弊社の味醂の応援をいつもして下さり感謝しています。 子どもたちの事を誰よりも、いつも考えてみえる方です。 北海道に行った際には、プレゼン…

「HANDRED」とは 酒、醤油、酢、みりん、かまぼこ、お茶。日本の伝統食品の担い手6人で結成されたユニットが、「HANDRED」です。 職人たちの手仕事「HA…

皆様、ネットに3000円以上で送料無料とありますが、これはネット限定でございます。 申し訳ございません・・・ お電話やメールで沢山ご指摘いただきました。 もう一…

【材料】１人前 つゆ【作り方】 そうめん【作り方】 今回のおすすめ商品 ・伝統製法　熟成　本みりん

感染拡大防止へ！川辺町へエタノールを寄贈 ５月２９日の「中日新聞社」に記事が掲載されました。記事の内容は、 川辺町中川辺の白扇酒造は２７日、自社製消毒用エタノー…

黒松白扇になって初の夏の限定酒 ラベル 岐阜県の県花レンゲの花をイメージし制作したラベルとなります。デザインは地元のデザイナー大野様に依頼。上から見たレンゲの花…

いちいの木で神棚の棚を制作中！いちいの木は、反らない木で一番という意味で使う一位はこの木からきているみたいです。岐阜県から天皇家に献上する貴重な木の一つです。献…

明治時代の蔵戸が無事につきました。デザインを悩みに悩みましたが、やはり全て木で仕上げることにしやっぱり良かったです。 蔵戸の周りは昔ついていた扉をバラバラにし、…