五代目ブログ

天気にも恵まれ、緊急事態宣言も解除され、沢山のお客様にお越しいただいております。ありがとうございます。 明るいスタッフが皆さまをお待ちしております。 是非お越し…

いよいよ明日から始まります。 今期最後の新酒販売会となります。 今しかない特別を沢山ご用意してあります。皆さま是非お越し下さい。

地元の有名なイタリアン！ ピザやパスタはもちろんイタリア人のパウロさんが料理します。本場の味を堪能できます！ イタリア料理なのに何故かウチのお酒発見？ 白扇酒造…

今年のお酒は美味しい〜！ここからは濾過や火入れ等、管理が大切になってきます。 一度の狂いも許さない そして熟成させ、一番良い状態で皆さまにお届け致します。

2月の新酒販売、限定商品は21日までとなっております。よろしくお願い致します。 毎日沢山のお客様に感謝感謝です。 明るく、感染対策バッチリで皆さまをお迎え致しま…

2021新酒販売会の様子を簡単な動画にしてみました。是非ご覧下さい。 酒蔵は入りにくい？感染対策は？暗そう・・・なんてお声をたまに聞きます。そんな事ないですよー…

美味しい日本酒ができても、後の管理がしっかりしていないと美味しく飲んでいただけません。白扇酒造は定番の純米酒以上のお酒は瓶火入れを今年からしていきます！ 担当は…

堀川屋野村さんのチャンネルにゲストで呼んでいただきました。ありがとうございます。とても楽しくお話しさせていただきました。 味醂の使い方等の紹介もありがとうござい…

まだ全然慣れていませんが、これから動画で商品が出来上がるまでだったり、レシピを紹介していこうと考えています！ これからどんどんアップしていくつもりですので是非チ…

この嫌なコロナ禍で、コロナ退散恵方巻き！ 白扇酒造は毎年皆でお客様の恵方巻きを食べます！今年こそっと願いを込めて鬼退治！ 地元、飲食店さまに白扇オリジナルをオー…

レシピ開発・レシピ動画撮影・イベントができたらと作ったキッチンが本格的に始動します。 今日は綺麗に撮影する為の光の当て方や撮影ポイントの確認にテストで粕汁や豚汁…

という、私のワガママで今回出来の良かった日本酒をお客様に計り売りしたいなーって！ 提案をどうしたらできるーってスタッフと相談し、計画中です！ お楽しみに！

佳境に入りました。 今年の造は本当に蔵人の気合いが入り、味にそれが伝わっている作品です。 なかなか写真だけでは伝わらないのが残念なので、もう少しお待ち下さい。動…

県の日本酒の先生に指導にお越しいただき、今年の出来は全て良いと高評価を頂きました。 ありがとうございます。 白扇酒造の味が整ってきました！ 杜氏服部も自信がつい…

9日間の新酒販売が無事に終わりました。　　　　　お越しいただいたお客様、注文していただいたお客様、本当にありがとうございました。 9日間と長い期間でしたので、密…

雨の中、沢山のご来店ありがとうございました。 明日は一月の最後の新酒販売となります。沢山のご来店お待ちしております。 密を避ける対策はしっかりしております。 限…

岐阜新聞さんに掲載していただきました。ありがとうございます。 新酒販売は24日迄となっております。準備してお待ちしております。 本日も天気が悪いのに、沢山のお客…

伝統調味料研究家の金垣様のブログに白扇酒造の蔵出しをアップしていただきました。 ありがとうございます。沢山注文していただいて嬉しいです。 金垣様とはイベントで出…

イベントができず、新酒出ました！という形のショボショボな感じでの販売となってしまいましたが、沢山のご注文いただき感謝感謝でございます。 新酒の出来は最高です！ …

感染対策万全で、沢山のお客様にお越しいただけました。ありがとうございます。涙 明日もあります。 24日まで新酒販売しておりますので、コロナ気になる方は平日にお越…

食品衛生を取るために手洗いを追加しました。 キッチンが徐々に完成に近づいてきました。 水回りは大切なので、縁起の良さそうなディスプレイに！ 早くコロナが終息し、…

コロナ感染者がどんどん増える毎日・・・経済に与える影響はドンドン深刻になっていきそうな・・・2020より深刻な年になりそうな・・・不安から始まった2021！ こ…

今年は、和の食いがらし様のおせち料理をいただきました。とーーーーーーーーっても、美味しかったです。いがらし様は東京の恵比寿にある和食のお店です。 弊社の味醂を使…

2020年はコロナで始まり　コロナで終わった大変な一年でした。 少しでも皆が元気になるようにと、疫病退散という願いを込めて 2020年大晦日に地元川辺町で花火を…