五代目ブログ

新年、明けましておめでとうございます。 皆様におかれましては、輝かしい新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 又、旧年中は白扇酒造を格別なご愛顧を賜り、厚く御…

沢山のお心遣いありがとうございます。 情熱大陸にも出演されたヴィラアイーダ／villa aida　小林シェフから黒豆密煮をお送りいただきました。みりん沢山使って…

三國シェフのYouTubeで白扇酒造をご紹介いただきました。是非ご覧ください。 紹介していただいた商品は長期熟成の本みりん（10年もの）ありがとうございます。 …

の大将がやっと白扇酒造に！地元にある鰻屋さんなのに、なかなか都合が合わずが続き・・・やっと見学にお越しいただけました。 岐阜で熱い飲食店　鰻英　はなぶさ 岐阜に…

会社のメールに、あさしぼり様から連絡をいただきました。ブログにて説明させていただきます。お問合せありがとうございます。 いつも弊社の酒蔵開きを楽しみにして頂き大…

本日も沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございます。 感染者が増えていますね・・・・白扇酒造ではしっかりとした感染対策をして、お客様をお迎え致します…

先日、学生さんが色々と醸造に興味があり、勉強したいと白扇酒造に遊びに来てくれました。 こんなに若いのに醸造・発酵に興味がある子がいて嬉しいです。 研究室や製造現…

堀内製油さんとこの冬コラボさせていただいておりますが、嘘なしで、凄い勢いで注文を頂いております。ありがとうございます。 福来純×堀内製油コラボセットはこちら！ …

完成です。カッコいい・・・ なかなかデザインが決まらず、皆様お待たせしてしまいました。申し訳ございません。 順番にお出ししていきます。 もう予約でほとんど出てい…

今年もピリピリとした時期がやってまいりました。 杜氏が魂を込めて醸す酒造りの時期です。毎年、去年よりも良いお酒をと努力しています。 これから今年の新しいお酒がで…

年末のこの時期は酒粕の販売はネットではしてなかったのですがお客様からのご要望によりネットに掲載させていただく事になりました。 パッケージが黒松白扇でなく花美蔵の…

本日は、岐阜おうちごはん協会様のご協力で蔵のキッチンを使用し、クリームシチューにデザートを作っていただきました。 なんと作っていただいた料理の写真を撮るのを忘れ…

が遂に完成に？ キッチンに油跳ね、水撥ね防止の背面ガラスが付きました。 明日はこのキッチンを初めて使っての撮影が入っています。しっかり仕事をしてくれるか楽しみで…

28.29日の新酒販売会が無事に終了しました。沢山のお客様にお越しいただきました。 ありがとうございました。 皆様のご協力もあり、密になることなく感染対策もしっ…

心配して始まった蔵開きも、密にならない程度で沢山のお客様にお越しいただきました。 もー感謝感謝です。 アルコール消毒はもちろん。 協力店さんの出店もあり、お客様…

遠方からコロナ対策万全でお越しいただきました。ありがとうございます。日本酒や味醂を美味しいと言っていただき嬉しいです。よいお付き合いができたらと思います。 みり…

大神(おおみわ)神社は大物主大神が三輪山に祀られている神社です。日本最古の神社で大物主大神は稲作豊穣、疫病除け、醸造などの神として特段篤い信仰を集めています。 …

一年もあっという間に終わりに近づいていますね。 世界中が一年間コロナでガタガタになってしまいました。 流れが悪いですね・・・ こんな時は汚い場所を大掃除して綺麗…

の撮影に来ていただきました。 「酒蔵は入りにくい！」なーんて事はないっ！入りにくい方はまず360度ビューを見てからおこしいただけるようにと、もう一つは、蔵見学を…

白扇酒造では味醂の仕込みの真っ最中！ 手麹で美しい麹を造っております。 真っ白で綺麗です。 こんな素敵な麹で塩こうじを製造しています。 現在、美味しい醤油麹も造…

９月にお世話になった先生から、参加して下さった方からみりんの石鹸を作ってくれた方がと連絡をいただきました。 早速送っていただき中を開けてみるとなんと本格的な石鹸…

携帯で見る総合情報サイトが見やすくなりました。 総合情報サイトをクリックしていただき ブログしたメニューも ネット購入　レシピ　lineと検索しやすくなりました…

堀内さんのお話を白扇酒造通信に記事に致しました。記事はブログでは読みにくですね・・・

白扇酒造HP清酒ページがやっと変更に！ 全然気が付いませんでした・・・ 服部杜氏になり、日本酒の期待や堀内製油コラボで皆様には沢山ご覧いただいております。 新酒…