造りが始動！

白扇酒造は年中造りをしていますが、寒くなり日本酒の造りがスタートした時が造りのスタートとしています。

今年も日本酒の造りが始まりました。杜氏の目つきも変わり本番って感じです。

新酒一号の仕込みを行いました。

複雑な造りの今時期は、日本酒に焼酎・味醂と大忙しです。

明日からは地産地消芋焼酎を造ります。

またblogアップしますねー！