お酒は素材を軟らかくし、味醂は素材を煮崩れさせない＝硬くする効果があるので
漬け込みには料理酒、香り付けと照り用には味醂を使いました。
ハチミツにもお肉を柔らかくする効果があるので、
料理酒とハチミツのW効果でお肉がふっくら柔らかになります。
材料（４人分）
骨付き鶏もも肉
4本（400～450g）
塩
小さじ2弱
粗引きこしょう
小さじ１/2
70cc
ハチミツ
小さじ１
ニンニクすりおろし
2かけ分
ローリエ
2枚
ローズマリー
適量
≪野菜≫
サツマイモ
1本
ニンジン
1本
ジャガイモ
2個
ブロッコリー
１/2個
40cc
作り方
１
鶏もも肉に塩・こしょうをすり込み、ビニール袋(ジッパー付きが便利)に入れる。
料理酒、ローリエ、ローズマリー、ニンニクすりおろし、ハチミツを加えよくもみ込み、
冷蔵庫に入れて一晩寝かす
２
野菜は食べやすい大きさに切り、固ゆでする。
３
(1)の鶏もも肉を冷蔵庫から出して常温に戻し、福来純熟成みりん を刷毛で塗る。
天板にアルミホイルを敷いて、鶏もも肉を乗せる。
４
220℃に予熱しておいたオーブンで25分焼く。
５
一度オーブンから天板を出し、(2)の野菜を空いているところに入れてさらに10分焼く。
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