ナスとピーマン味噌炒め

ナスは所々皮をむき、輪切りにして水につけあく抜きをしておく。

ピーマンは種を除いてナスと同じぐらいの大きさに切る。

赤だし味噌を本みりんで溶いておく。

フライパンにゴマ油を少し多めに敷いてナスを炒める。

ナスに火が通ったらピーマンも炒め、(3)を足して絡めるように炒める。

最後に胡麻を振って出来上がり。