コロコロ野菜のケチャップ煮

材料の野菜はすべて1cm角に切りそろえる。ジャガイモは水にさらす

フッ素加工のフライパン（または鍋）に米油をひき、ジャガイモとニンジンを炒める。油がまわったら、酒を加え、煮立たせてから蓋をして弱火で蒸す。

かたゆでほどになってきたら、タマネギを加えて、透明になるまで炒める。

最後にピーマンを加え、さっと炒める。

いったん炒めた野菜をすべて皿に移す。

あいたフライパンで、合わせ調味料を煮立たせる。

とろみがでてきたら、（5）の材料をフライパンに戻して、調味料をからめて出来上がり。