豚角煮

豚バラブロック肉は2cm幅に切る。

フライパンに米油少々を熱し、肉全体に焼き目をつけ、余分な油を抜く。

圧力鍋に豚肉と【煮込みタレ】を入れてふたを完全にしめ、中火にかける。

シューといったら弱火にし、20分程煮て火を止める。

中の蒸気を少しづつ抜き、完全に抜けたらふたを開ける（やけどに注意）。

ゆで卵とみりん30ccを入れ、全体にタレをからめながら煮詰める。（煮汁の油が多ければ好みでとる）

丼にごはんを盛り、1cmに切ったニラをちらして、肉、卵をのせて汁をかける。好みでからしをつける。