冷しゃぶのおろしうどん

うどんを茹でます。記載時間通りに茹で、茹で上がったら水でしっかりと温度を冷まし、氷水でしめます。

【調味料】を合わせます

鍋に水を沸かし、沸騰する手前で火を弱め豚肉を湯がいていきます。

火が通ったら調味料のタレに豚肉をつけて３分ほど味を染み込ませます。

お皿に冷えたうどんを乗せ、大根おろし、ねぎ、豚肉（つゆはかけない）、卵黄、天かす、をトッピングします。

最後につゆを回しかけ完成です。