新鮮なアジを使った方が美味しいです。醤油につけて食べるスタイルではなく、味醂、醤油、生姜、大葉、ミョウガを混ぜ合わせて食べます。
【材料】２人分
アジ（捌いてあるもの）
２匹
大さじ１
大さじ１
ミョウガ（みじん切り）
２本
大葉（みじん切り）
３枚
生姜（みじん切り）
２片
作り方
１
アジを斜めに７mm厚くらいにカットします
２
ミョウガ、生姜、大葉２枚をみじん切りにします
３
ボウルにアジ、２、アルコールを飛ばした味醂、醤油を入れて混ぜ合わせます。醤油で味の微調整はしてください
４
器に大葉を置き、その上に盛り付けて完成です
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