鶏の照り焼き

鶏モモ肉は分厚いところ削ぐように包丁で開き厚さを均等にしておきます。（又は火が入りやすいように細かく切れ込みを入れておきます）

合わせ調味料はあらかじめ材料を全て合わせておきます。

皮をしっかりと伸ばし、皮を下にして冷たいフライパンに入れ中火にかけます。

蓋をして中火で５分程焼き、裏返して蓋をしてさらに２～３分焼きます。

もう一度裏返し皮を下にしたら一度火を止め合わせ調味料を加えます。

中火～強火にかけ鶏肉を返しながら煮汁を絡めます。煮詰めすぎて焦げないように注意します。

鶏肉を器に盛り残ったタレをかけて完成です。