鶏肉のトマトソース煮を作った時に使わなかった鶏皮を酒肴 奥座敷 まる耕 さんのレシピで照り焼きを作りました。山椒の香り付けで一気に本格的になります
作り方
１
合わせ調味料はあらかじめ材料を全て合わせておきます
２
皮を一口サイズに切り、冷たいフライパンに入れ中火にかけます
３
両面をよく焼き、一度火を止め合わせ調味料を加えます
４
中火～強火にかけ鶏肉を返しながら煮汁を絡めます。煮詰めすぎて焦げないように注意します
５
鶏肉を器に盛り粉山椒をかけて完成です
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