塩こうじペンネアラビアータ

鍋にたっぷりの水と塩を入れてペンネを茹でます。

ニンニクをスライス、鷹の爪は半分に折って中の種は捨てます。
フライパンにサラダ油、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火で香りが出るまで。

ニンニクが色づいたら火から外して、少し温度が下がるのを待ちトマト缶と塩麴を入れて火にかけます。

ペンネがゆであがったら、3、に入れ、塩麴とコショウで味を調えて、仕上げにオリーブオイルを入れて乳化させて、お皿に盛り付けイタリアンパセリを上からかけて完成です。
※お好みで粉チーズを入れてください。