お酒がすすむおつまみです。
こしょうや山椒をかけるのもオススメ。
【材料】
いか
1杯
塩こうじ
大さじ1と1/2
作り方
1
イカは、胴と足を分け内臓を取り除き、皮をむいておく。
2
保存袋に、イカと塩こうじを入れてもみ、しっかりと閉じて冷蔵庫でひと晩～二晩漬ける。
3
フライパンで焼き色がつくまで焼いて、裏返して蓋をして蒸し焼きにする。
ポイント
イカについた塩こうじは落とさずに、そのまま焼いてください。
麹が焦げやすいので、火加減に注意してください。
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