お好みのナッツやドライフルーツを入れてもいいです。
【材料】
粉類をふるってボールにいれておく
薄力粉
100ｇ
ココアパウダー
24g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
アーモンドプードル
30ｇ
液体をボウルにいれて、よく混ぜて
乳化させておく
メープルシロップ
95ｇ
甘酒
60ｇ
菜種油
50ｇ
レーズンが漬かる量
レーズン
40ｇ
（本みりんをひたひたに漬けておく（ひと晩）
作り方
1
粉類が入ったボウルに、乳化させた液体類を入れて混ぜ、漬けておいたレーズンと本みりんも入れて混ぜる。
2
170度のオーブンで４０～５０分焼く。
竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。
3
ケーキが冷めたら、湯煎で溶かしたチョコを上からかけ、カカオニブをトッピングする。
チョコが固まったら完成。
ポイント
動物性のものを使わずに作った、ヴィーガンケーキです。
甘酒と本みりんが入っているので、しっとり焼き上がります。
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