塩こうじ唐揚げ

塩こうじ効果で冷めても柔らかく、旨みたっぷりのから揚げです。
お弁当にも。

【材料】 

鶏モモ肉
200g 一口大にカット
漬けダレ すべてよく混ぜておきます
塩こうじ
大さじ2
にんにくおろし
1/2片
生姜おろし
1/2片
ゴマ油
大さじ1/2

作り方

1

鶏モモ肉と漬けダレを袋に入れてよくもみこみ、ひと晩冷蔵庫に入れておく。

2

鶏肉に片栗粉をまぶし、170度の油でカラッと揚げる。

ポイント

2度揚げすると、外はカリっと、中は柔らかくなります。

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