山椒醤油

実山椒のあく抜き加減で、仕上がりが変わります。
ピリツといたい方は、抜き
すぎないように。

【材料】

山椒の実 (処理したもの)
25g
料理酒と本みりんは煮切って冷ましておく
醤油
200cc

作り方

1

保存容器に全てを入れる。
冷蔵庫で1週間~10日置くと出来上がり。

ポイント

実山椒のあく抜き加減で、仕上がりが変わります。
ピリッとしたい方は、抜きすぎないように。

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