たっぷりきのこの炊き込みご飯

鍋に、出汁と調味料を入れて火にかける。沸いたら、カットしておいたきのこと油揚げ、人参を入れ、しんなりするまで煮る。
粗熱が取れたら、ザルにあけて具と出汁を分けておく。

炊飯器に、米と１で取っておいた出汁を２合分の目盛りまで加え混ぜる。
足りない場合は、出汁をたし、具材をのせ炊飯する。
炊き上がったら混ぜ合わせ、お茶碗によそい、ネギを散らして完成です。