白菜と肉団子のスープ

・肉だねを作る。
ボウルに肉だねの材料を全てと出汁をとった干しいたけと貝柱も刻み加え混ぜて、一口サイズのハンバーグにしてフライパンで強火で色づけます。
色づいたら一度別に取っておきます。

鍋油を少し入れて、白菜を強火で軽く炒めます。火を弱め出汁、調味料と1を入れて沸かします。途中アクが出てくるので取りましょう。

15分程に混んだら完成です。